All’interno della nostra Azienda Agricola nasce La Locanda di Colle Ombroso, il piccolo “ristorante agricolo” dove si possono assaggiare tutti i prodotti della nostra azienda: la pasta fresca e il pane fatti con le nostre farine, gli ortaggi e i legumi della nostra terra. Gustare la nostra birra artigianale Rebetika di grano antico rifermentata in bottiglia con il miele delle nostre api.
Per le carni rosse e i formaggi ci riforniamo da varie piccole aziende agricole della nostra zona, con prodotti di incredibile qualità.
La nostra è una cucina stagionale che segue i ritmi del nostro orto, una cucina che cerca di unire l’ottima qualità dei prodotti dell’Umbria con un pizzico di fantasia.